Какие витамины в черешне

Важная и проверенная информация на тему: "какие витамины в черешне" от профессионалов для спортсменов и новичков.

Вишня: польза и вред. Витамины в вишне

Кому не нравится вишня? Польза и вред этой ягоды изучается годами, если не веками. Многие люди готовы спорить, является ли она ягодой или фруктом. Но главное, что это удивительно вкусный плод, который радует нас своим внешним видом, ароматом и сочностью.

Несколько слов о пользе

Так нужна ли человеку вишня, польза и вред которой нам пока не ясны? Определенно, нужна! Ее целебная сила была известна в античные времена – в Риме и Греции ею лечили лихорадку и горячку. Женщинам была она нужна в косметических целях – они делали из сочной мякоти омолаживающие и отбеливающие маски.

Так чем побалует наш организм вишня? Ягода имеет очень богатый состав, несмотря на то, что дерево очень неприхотливое. Аскорбиновая кислота, витамины группы В, пектины, минералы, клетчатка, эфирные масла, антибактериальные вещества – вот краткий перечень ее содержимого.

Красное чудо способно бороться с возникновением холестериновых бляшек, снижает уровень свертываемости крови, нормализует давление, является отличным профилактическим средством по борьбе с онкологическими болезнями.

Применение в медицине

Кисло-сладкая вишня, польза и вред которой рассматривается в нашей статье, издревле используется как мочегонное средство с мягким действием. Она снимает отеки, выводит токсины, активизирует выработку желудочного сока и приводит в норму работу пищеварительной системы. Ягода широко используется для снижения температуры при простудах, а также при инфекционных кишечных болезнях. Кроме того, маленький плод улучшает кровоснабжение мозга.

Свежая вишня применяется при авитаминозе, анемии, хронической усталости, мышечных болях при физической нагрузке, йододефиците. Используются также листья вишневого дерева – из них заваривают чай при ОРВИ, а также хвостики, на которых держатся плоды. Примечательно, что вишенка не теряет свои свойства даже при термической обработке, воздействии холода и солнца. Поэтому ее можно вялить, сушить, замораживать и готовить из нее варенье.

Возможный вред

Все витамины в вишне находятся в легкоусвояемой форме, поэтому ее ценность в питании человека трудно переоценить. Но все же ягодка может причинить вред. Например, ее не стоит кушать людям с повышенной кислотностью желудочных соков. Да и другие недуги пищеварительного тракта являются противопоказанием к чрезмерному употреблению вишни. Но речь идет о свежей ягоде, а вот в компотах, вареньях и других блюдах ею можно лакомиться абсолютно всем без ограничений.

Следим за фигурой

Вишня – ягода, которую можно есть даже тем людям, которые пристальное внимание уделяют своей фигуре и питанию. Более того, ее давно применяют для похудения: она низкокалорийная, не содержит жиры, в ней очень мало сахара. А вот пектины и эфирные масла способствуют расщеплению жиров. А витамины в вишне помогут бороться с нехваткой полезных веществ, которая наблюдается при соблюдении жестких диет.

Кроме того, любимая ягода миллионов выводит токсины и шлаки, накопленные организмом. Как выяснили ученые, именно они нередко являются причиной избыточного веса. Для приведения фигуры в норму рекомендуется съедать 200-300 грамм плодов перед каждой трапезой либо заменить вишней ужин. Но каждые три дня делаем перерыв, чтобы не раздражать желудок.

На страже женской красоты

Сладкая вишня применяется не только в кулинарии и медицине, но и в косметологии. Ягода замедляет старение, улучшает состояние кожи и выравнивает ее цвет (осветляет), благоприятно воздействует на волосы. Для жирной кожи можно делать маски из мякоти ягодки и сока лимона, а для сухой – из вишни и сметаны.

Сок косточковой ягодки с несколькими каплями лимонного сока и картофельным крахмалом, нанесенный на полчаса на волосистую часть головы, избавит вас от перхоти и устранит излишнюю жирность локонов.

Секрет лучших поваров

Красная, спелая, сочная вишня широко применяется в кулинарии. Не счесть блюд, которые можно из нее приготовить. Это не только разнообразные сладости, но и другие блюда (закуски, соусы), а также напитки. Не зря непобедимые римские легионеры всегда носили ее с собой, а потому распространили это деревце везде, где у них были свои интересы.

Многие народы обожают ягодку и имеют собственные интересные рецепты. Вспомнить только славные украинские вареники с вишнями и сметаной, французские клафути (особенные пирожки), знаменитый немецкий штрудель и шварцвальдский торт, венский пирог, в котором из плодов даже не вынимают косточки. Классикой советской кухни стал торт «Пьяная вишня», начинкой для которого являлись выдержанные в коньяке плоды. Ягоды используются для начинки, сок и компот (сироп) применяют для пропитки коржей любого типа (бисквитных, медовых, песочных).

Многое потерял человек, который не пробовал варенье, кисель, компот из плодов вишневого дерева. А еще из них готовят соусы, запекают с ними мясо. Маринованная вишня – изыск, который станет в зимнее время отменной закуской к спиртному. К слову, горячительные напитки на основе кисло-сладкой ягодкой тоже хороши. Немцы угощают весь мир киршем – крепким бренди, которое производят из специального сорта вишни – мелкой и черной. А славяне испокон веков готовили сбитни, наливки, ликеры, настойки и прочие алкогольные изыски.

Молодые листья вишневого дерева входят в рецепт маринадов для овощей, с ними варят варенье, а побеги (также молодые, не одеревеневшие) кладут в чай.

Еще несколько слов напоследок

Чудо-ягоды красного цвета можно использовать и с косточками, однако стоит помнить, что в них содержится в большом количестве синильная кислота. А потому хранить такое варенье нельзя больше года.

Извлекать косточки из вишен – дело трудоемкое и кропотливое. Современная промышленность выпускает специальные приспособления, облегчающие данную задачу. Однако можно воспользоваться бабушкиным методом – скрепкой или шпилькой. Стоит чуть-чуть приноровиться, и процесс не будет казаться таким нудным.

Читайте так же:  Как пить л аргинин

Вишня, польза и вред которой рассмотрены в нашей статье, остается любимой ягодой миллионов людей вот уже много веков подряд. И как оказывается, совершенно не зря!

Чем полезна черешня: свойства, витамины и возможный вред

Черешня из без того чрезвычайно популярна из-за своего сладкого и сочного вкуса. Но после прочтения этой статьи у вас появится еще больше причин наслаждаться этими летними плодами. Рассмотрим полезные свойства черешни для организма: что конкретно в ней содержится и какие существуют противопоказания к её употреблению.

Сладкая черешня: польза и вред для вашего здоровья

Сколько калорий в черешне? Какие витамины, минералы и другие полезные вещества она содержит? Обо всем этом вы узнаете далее.

Прежде всего, стоит отметить, что черешня – один из самых низкокалорийных плодов. На 100 грамм продукта калорийность черешни составляет от 50 до 63 калорий. При этом она является щедрым источником полезных веществ, витаминов и минералов. Её гликемический индекс равен 25 и этот показатель даже ниже, чем у абрикос, винограда, клубники и смородины.

Как и вишня, спелая красная черешня богата на пигменты, известные как полифенольные флавоноидные соединения или антоцианиновые гликозиды. Они, как известно, обладают мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Научные исследования показали, что умеренное потребление черешни может защищать тело человека от таких хронических болезней, как подагра, артрит и фибромиалгия, а также помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Другие антиоксиданты в составе черешни – лютеин, зеаксантин и бетакаротин – борются со свободными радикалами и окислением организма, которое выражается в старении, ухудшении зрения и прочих заболеваниях. Антиоксидант мелатонин также легко проникает через гематоэнцефалический барьер и оказывает успокаивающее действие на нейроны головного мозга, помогая облегчить невроз, бессонницу и головные боли.

Другие полезные свойства черешни включают в себя:

  1. Большая доза витамина C, который необходим для поддержания нормальной работы иммунной системы и здоровья человека в целом.
  2. Высокое содержание меди, железа, фосфора, марганца и калия. Калий является важным компонентом клеток и биологических жидкостей, которые регулируют частоту сердечных сокращений и кровяное давление. Он обеспечивает правильное функционирование мышц, почек, сердца и нервных клеток. В сочетании с другим электролитом – натрием – калий также помогает сбалансировать уровни воды по всему телу.
  3. В 100 граммах черешни вы найдете около 2 грамм диетических волокон, которые способны предотвращать запор, снижать риск расстройства пищеварения, снижать уровень холестерина, контролировать уровень сахара в крови и способствовать снижению веса.

Детальней о том, какие витамины и питательные вещества содержатся в черешне, вам расскажет специально подготовленная таблица на следующем фото.

Возможный вред черешни и противопоказания к её применению

Потребление черешни считается абсолютно безопасным для здоровья взрослых и детей. В то же время, на сегодняшний день было проведено недостаточно медицинских исследований, чтобы уверять о полной безопасности ежедневного присутствия больших доз черешни в рационе. Поэтому следите за реакцией своего тела и имейте в виду следующие потенциальные противопоказания:

  1. Черешня может вызывать аллергическую реакцию у высокочувствительных людей.
  2. Этот сладкий плод содержит фруктозу, которая опасна для организма человека при потреблении в чрезмерных количествах.
  3. При беременности и кормлении грудью черешню нужно кушать в строго умеренных количествах. В целом, она безопасна для женщин в эти периоды, никакого вреда на сегодняшний день обнаружено не было, но недостаточность исследований заставляет соблюдать осторожность.

Полезные свойства черешни для организма человека

Как же именно проявляется польза черешни для здоровья?

1. Содействие снижению веса и похудению

В исследовании 2009 года крысы, которым добавляли порошок из вишни в еду с высоким содержанием жиров в течение 90 дней, не прибавили столько же веса и не нарастили столько же жира, сколько крысы, которые питались без вишневого порошка. Кроме того, анализ крови этих крыс показал намного меньший уровень развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

2. Укрепление здоровья сердца

Согласно опытам, красная черешня и вишня способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы, понижая уровень холестерина и триглицеридов. Они также помогают избавиться от жира в организме, лишнего веса и успокаивают воспаления в области живота и сердца, которые особенно связаны с риском возникновения сердечных заболеваний.

3. Профилактика возрастных заболеваний

Пигменты антоцианы, содержащиеся в вишне и красной черешне, являются мощными антиоксидантами. Научно доказано, что эти борцы со свободными радикалами и старением человека обладают противовоспалительным эффектом и участвуют в профилактике следующих болезней:

  • Образование опухолей, особенно рака толстой кишки (антоцианы блокируют гены, которые способствуют разрастанию и воспалению клеток);
  • Макулярная дегенерация и глаукома;
  • Метаболический синдром, который часто связан с высоким потреблением жиров и предшествует развитию диабета типа II;
  • Нейродегенеративные заболевания (болезни Альцгеймера, Паркинсона и Хантингтона, амиотрофический боковой склероз и общий когнитивный спад).

4. Уменьшение воспалений

Не только ожирение, но и длительные физические нагрузки, особенно в возрасте, могут вызывать воспаление, боль, покраснение и отек мышц, а также воспаление суставных хрящей. Те же антоцианы делают черешню полезной для снижения мышечных болей, а также риска развития остеоартрита и подагры. Это было подтверждено следующими испытаниями:

  • 54 здоровых бегуна пробежали в среднем 25 км за 24 часа. За неделю до этого мероприятия и в день его проведения половина участников по 2 раза в день пила вишневый сок, вторая половина – напиток плацебо. Обе группы сообщили о болях в мышцах после забега, но группа вишневого сока отметила значительно меньший рост боли по сравнению с группой плацебо. Позднее аналогичные опыты были проведены с мужчинами, выполнявшими упражнения на сгибание локтя, а также на нагрузку коленного сустава. Оба исследования подтвердили результат первого.
  • Исследовательский центр остеоартрита в США предложил 58 пациентам с диабетом и остеоартритом ежедневно пить 2 бутылки вишневого сока в течение 6-ти недель. В результате все испытуемые засвидетельствовали облегчение симптомов и болей.
  • Противовоспалительная польза черешни была подтверждена и в исследовании на 633 пациентах с подагрой, которым давали экстракт вишни в течение 2 дней. Кол-во приступов сократилось почти на треть.
Читайте так же:  Милдронат и л карнитин совместимость

Благодаря этим и многим другим опытам антоцианы сегодня добавляют в лекарственные препараты и они даже доступны как отдельная пищевая добавка E163. Фактически, в то время как нестероидные противовоспалительные препараты (например, ибупрофен) имеют опасные побочные эффекты (почечная недостаточность и т.д.), антоцианы в составе вишни и черешни оказывают безопасное противовоспалительное воздействие.

5. Борьба с бессонницей

Черешня содержит мелатонин. Этот гормон в нашем теле вырабатывается маленькой железой в мозге – шишковидным телом – и играет важнейшую роль в регулировании цикла сна и бодрствования. Употребление вишни и красной черешни помогает легче засыпать и эффективно высыпаться.

Рецепты полезных блюд с черешней для этого лета

Есть масса интересных способов употреблять черешню, а не просто есть её горстями. В летний сезон вы можете добавлять её в овсянку, йогурты, салаты, десерты, смузи и коктейли. Вы также можете заморозить, высушить или законсервировать черешню в воде, яблочном соке, белом виноградном соке или сиропе, чтобы наполнять себя витаминами и антиоксидантами круглый год.

В завершение нашей статьи предлагаем 5 рецептов, которые помогут вам максимально использовать полезные свойства черешни для своего организма.

Салат 1. Черешня с киноа, рисом и капустой

Этот рецепт можно приготовить как со свежей, так и с замороженной черешней, которая хранится у вас в морозилке. В нем содержится много разных антиоксидантов, клетчатка, здоровые жиры и калий. Чрезвычайно полезно, сытно и питательно!

Ингредиенты на 4 порции:

  • 2 ст. нарезанной пополам черешни;
  • 2 ст. готовой киноа;
  • 1/2 ст. дикого или коричневого риса;
  • 1 ст. нарезанной капусты (предпочтительно кале);
  • 1/2 ст. нарезанного сельдерея;
  • 1/2 ст. измельченных орехов (миндаль, кешью или пекан);
  • Морская соль и черный перец по вкусу;
  • 1/4 ст. оливкового масла;
  • 1/4 ст. яблочного уксуса;
  • 1 ч. л. дижонской горчицы;
  • 1 зубчик чеснока (пропустить через давилку).

Замачивайте киноа не менее 15 минут, чтобы убрать горечь. В это время начните готовить рис. Дикий рис залейте 3-мя стаканами воды и варите на сильном огне 15 минут. После замачивания воду с киноа следует слить, а её саму добавить вариться к рису ещё в течении 15 минут. В итоге смесь должна получиться «al dente», а не мягкой. Смешайте киноа и рис с овощами, черешней и орехами в большой миске. Залейте салат подготовленной заправкой из масла, уксуса, горчицы, чеснока, соли и перца.

Салат 2. Черешня с зеленью и сыром фета

Ингредиенты на 6 порций:

  • 6 ст. смешанной салатной зелени;
  • 1 ст. свежей черешни, разрезанной на половинки;
  • 1/2 ст. измельченных грецких орехов;
  • 200 грамм сыра фета;
  • 6 ст. л. бальзамического уксуса (по желанию).

Выложите зелень в миску, сверху на нее – черешню, орехи и сыр фета. Сбрызните уксусом.

Салат 3. Черешня с козьим сыром и фисташками

Ингредиенты на 4 порции:

  • 1 ст. нарезанной напополам черешни;
  • 1/4 ст. козьего сыра;
  • 1/4 ст. соленых жареных фисташек;
  • 4 ст. рукколы;
  • 2 ст. шпината;
  • 1/3 ст. тонко нарезанного красного лука;
  • 1,5 ст. л. лимонного сока;
  • 1/2 ч. л. дижонской горчицы;
  • 1/2 ч. л. меда;
  • 1/4 ч. л. соли;
  • 1/4 ч. л. черного перца;
  • 1 небольшой зубок чеснока (пропустить через давилку);
  • 2 ст. л. оливкового масла.

[2]

Объедините рукколу, шпинат и лук в большой миске. Смешайте сок, горчицу, мед, соль, черный перец и чеснок, постепенно вливая оливковое масло. Заправьте полученным соусом салат и перемешайте. Сверху выложите черешню, сыр и фисташки.

Рецепты смузи с черешней

  1. Черешне-миндальный коктейль

Смешайте в блендере 2 стакана черешни, отделенной от косточек, и 1 ст.л. кокосового масла. Посыпьте сверху измельченным миндалем.

Заливаем в блендер 200 мл. миндального молока, добавляем 1 замороженный банан, 20 черешен, 10 орехов миндаля, 1/2 ч. л. корицы, 1 см. корня имбиря. Смешиваем и подаем.

Смешать до однородности в блендере 2 ст. черешни, 1 ст. молока и 2 ст. л. какао-порошка.

Ингредиенты: 1 спелый нектарин или персик, 1 стакан черешни без косточек, 3/4 ст. миндального или другого молока по выбору, сок из 1-2 лаймов.

Лесная фея

Nature’s lover. Верю, что натуральная косметика и еда помогают сохранить здоровье и продлить молодость. Пишу статьи на эту тему, опираясь на данные исследований и другие источники, которые сама считаю достоверными. Всем единомышленникам — добро пожаловать!

Витамины, содержащиеся в черешне: список, влияние на организм

Сладкая и ароматная, яркая черешня богата полезными веществами. Ее ягоды имеют больший размер и обладают менее кислым вкусом, чем плоды вишни. Какие витамины содержатся в черешне? Чем полезно частое употребление ягод? Список витаминов, входящих в состав плодов черешневого дерева, их влияние на организм узнаете из этой статьи.

Минералы и витамины, содержащиеся в черешне

Черешня популярна за счет своего сладкого вкуса и обилия полезных веществ в составе. Она содержит фруктозу, белки, клетчатку, янтарную, лимонную и яблочную кислоту. В состав черешни входят следующие витамины и минералы:

· Аскорбиновая кислота (15 мг на 100 гр ягод);

· ретинол (0,2 мг/100 гр продукта);

· никотиновая кислота (0,4 мг);

· калий (233 мг/100 гр);

Витамин C усиливает защитные функции организма. Однако в черешне его не так много, поэтому чтобы организм получил достаточное количество аскорбиновой кислоты, понадобится употребить за один раз более килограмма ягод.

Никотиновая кислота, наряду с токоферолом, помогает восстановить нормальную работу нервной системы. Употребление черешни способствует повышению работоспособности, снижению усталости. Ретинол, входящий в состав ягоды, предотвращает развитие заболеваний органов зрения.

[3]

Видео (кликните для воспроизведения).

Рибофлавин нормализует работу почек и желудочно-кишечного тракта. Он участвует во многих окислительно-восстановительных процессах в организме человека.

Калий регулирует водно-солевой баланс, выводит вредные вещества из организма. Микроэлемент препятствует возникновению заболеваний сердца, мозга и сосудов. Калий – основное питательное вещество для мягких тканей в организме человека.

Читайте так же:  Какой аргинин самый лучший

Фосфор вместе с кальцием способствует формированию, росту и укреплению костей, зубов. Однако, ввиду большого содержания железа в ягоде, данный микроэлемент усваивается не полностью.

Железо препятствует образованию анемии и снижению иммунитета. Макроэлемент принимает участие в кроветворении, помогает усваиваться витаминам группы B. Высокий уровень содержания железа делает черешню незаменимой при низком гемоглобине, хронической усталости и частых простудах.

Минералы и витамины в черешне, а также клетчатка, фруктоза и кислоты, делают ягоду не только вкусной, но и полезной. Употребление черешни помогает бороться с болезнями желудка, кишечника, нервной и мочеполовой систем.

Какие витамины содержатся в черешне?

Врачи и диетологи рекомендуют в летнее время налегать на фрукты и овощи, которые снабжают организм полезными веществами. Многих интересует, какие витамины содержатся в черешне и полезна ли она для организма? Есть несколько сортов ягод, которые имеют свои особенности.

Есть ли в черешне витамины?

Витаминный состав черешни практически не отличается от вишни, многие вообще говорят, что в этом вопросе они близнецы. Ягоды содержат в себе сильнейший иммуностимулирующий комплекс, который снижает риск развития онкологических заболеваний и противостоит негативному влиянию свободных радикалов.

Какие витамины входят в черешню?

  1. Витамин А вместе с аскорбиновой кислотой увеличивает защитные функции и помогает организму противостоять негативному влиянию вирусов и инфекций.
  2. Совместное содержание витамина А и Е улучшает свертываемость крови, что снижает риск развития тромбоза.
  3. Витамины группы В, содержащиеся в черешне, положительно сказываются на деятельности нервной системы, что помогает намного легче перенести стресс, который испытывает организм во время похудения. Еще они улучшают обменные процессы.
  4. Витамин РР обладает способностью нормализовать уровень холестерина в крови. Еще он положительно сказывается на пищеварении и необходим для белкового обмена.
  5. Витамин В1 принимает активное участие в метаболизме углеводов и жиров, что помогает в процессе похудения.

Витамины, которые есть в черешне, необходимы для беременных, так как они принимают участие в формировании костной ткани и сетчатки глаза у ребенка, улучшают обмен веществ у будущей мамы и снижают проявление токсикоза.

Полезные свойства черешни

Благодаря наличию витаминов и минералов ягоды имеют ряд свойств:

  1. Энергетическая ценность черешни находится на низком уровне, поэтому их можно употреблять во время диеты. Что касается консервированной черешни, то ее калорийность составляет 46 ккал на 100 г, но если она приготовлена без использования большого количества сахара.
  2. Ягоды обладают мочегонным действием, что помогает вывести лишнюю жидкость из организма и тем самым избавиться от отечности.
  3. Черешня помогает очистить организм от шлаков и других продуктов распада.
  4. В ягодах содержится пектин, который удаляет жиры из организма и помогает быстро утолить голод.
  5. Черешня обладает легким слабительным эффектом, что помогает справиться с запорами и очистить кишечник.
  6. Ягоды положительно сказываются на работе пищеварительной системы в целом.

Чтобы очистить организм от вредных веществ и избавиться от нескольких килограммов, можно воспользоваться разгрузочным днем на черешне. Пользоваться им разрешается не чаще 1-го раза в неделю. За сутки вам необходимо съесть не больше 2-х кг ягод. Если вы испытываете сильный голод, то пополните рацион 1 л нежирного кефира или натурального йогурта. Разрешается пить зеленый чай и воду без газа.

Недельная диета основывается на употреблении продуктов, которые будут снабжать организм веществами необходимыми для нормальной жизнедеятельности. Меню выглядит так:

  • завтрак: 350 г черешни;
  • обед: порция отварной куриной грудки, 1 ст. свежевыжатого сока черешни;
  • полдник: 180 г черешни;
  • ужин: порция запеченной рыбы, овощной салат и 1 ст. натурального йогурта.

Чтобы достичь хороших результатов, придерживайтесь правильного питания и регулярно занимайтесь спортом. В таком случае черешня только усилит эффект похудения.

В некоторых случаях черешня может нанести вред организму. Отказаться от употребления ягод стоит людям с сахарным диабетом, так как в них содержится глюкоза. Не рекомендуется есть черешню при наличии проблем с почками и при бессоннице.

Черешня — это не только вкусная ягода, одной и первых появляющаяся на нашем столе, но и ценный источник витаминов и минеральных веществ.

Какие витамины содержатся в черешне

Черешня содержит аскорбиновую кислоту, витамины В1, В2, РР, А, Е, каротин и пектин. Также она ценна наличием яблочной кислоты, кумарина и оксикумарина, в ней содержатся флавоноиды, кальций, кобальт, марганец, фосфор, полифенол (это элемент, подобный действию аспирина), железо, калий. А еще она богата йодом и медью.

Витамин B1 или тиамин участвует в процессе метаболизма углеводов и жиров, он просто необходим для нормальных процессов развития и роста. Он нужен для нормальной здоровой работы сердца, пищеварительной и нервной систем. Тиамин не имеет свойство накапливаться в организме, он не оказывает токсическое воздействие.

Витамин РР еще известен как никотиновая кислота, которая помогает нервной системе и органам пищеварения нормально функционировать и способствовать белковому обмену. Витамин РР может нормализовать содержание в крови холестерина, он известен небольшим седативным свойством и может помочь справиться с депрессией. Недостаток витамина PP может спровоцировать депрессию, быструю утомляемость, бессонницу, могут появиться воспаления на коже.

Витамин C или аскорбиновая кислота — это водорастворимый витамин, который помогает справиться с болезнью и способствует росту, восстановлению клеток тканей, зубов и костей, кровеносных сосудов человека.

Действие на организм витаминов черешни

Микроэлементы в черешне

Черешня содержит многочисленные микроэлементы, которые ускоряют выработку меланина.

Меланин улучшает естественный цвет кожи и способствует прекрасному загару, который равномерно будет ложиться на кожу. Черешня предотвращает появление ожогов, поэтому нужно употреблять эту сладкую ягоду как можно чаще.

Медь и цинк используются для синтеза коллагена – белка соединительной ткани.

Коллаген обладает соединительными и строительными функциями, способствует омолаживанию и сохранению эластичности кожных покровов. Через время коллаген в небольших количествах синтезируется в организме, от этого кожа теряет красоту и упругость, связки и сухожилия становятся менее эластичными, костные ткани и хрящи со временем тоже теряют былую силу. Поэтому надо больше кушать этих сочных ягод, чтоб укрепить бесценное здоровье.

Читайте так же:  Протеин для наращивания мышц

Польза черешни для организма

Витамины в черешне

Интересно, когда речь заходит о черешне, мы все понимаем, что это «нормальный», отечественный, натуральный, родной и любимый фрукт, а точнее, косточковый плод. Но почему то этот плод одинаково родим почти всему земному шару – в мире существует более 4 000 сортов черешни и все они в своих краях «родные».

Существует теория, что распространению черешни по миру помогли птицы. На латыни растение называется Cerasus avium, что дословно переводится, как «птичья вишня». Не удивительно, ведь изначально черешня была очень «рослой» — 20 м считались нормальной высотой дерева, лакомиться плодами могли только птицы. Пернатые же, в основном, потребляют ее прямо с косточкой, а она зачастую свободно проходит сквозь их пищевод и произрастает в новой почве.

Конечно, наших далеких предков вдохновляло на «окультуривание» дерева отнюдь не то, какие есть полезные вещества и витамины в черешне. Этот плод, увы, не попал в сборник рецептов народной медицины – приходится откровенно признать, что мы ценим ее за вкус. Но ведь это не значит, что содержание витаминов в черешне потеряло свою актуальность – мы хотим знать, что мы едим!

Какие полезные вещества в черешне и ее калорийность?

Начнем, пожалуй, с того, что интересует даже тех, кто твердо решил, что худеть не собирается. То есть, с калорийности. В 100 г черешни всего 47,8 ккал. Это приятное соотношение вкуса, сладости и диетичности достигается за счет высокого содержания воды в черешне (ибо она, как известно, самое диетическое, что мы имеем) – в плодах ее до 85%.

Остальные 15% распределяются следующим образом:

Давайте перечислим, витамины, содержащиеся в черешне:

  • бета-каротин – как и любой другой продукт красного цвета и растительного происхождения, черешня содержит каротин, вещество из которого в нашем организме синтезируется витамин А;
  • витамин Е;
  • витамин С;
  • витамины В1, В2;
  • витамин РР.

С витаминами все понятно. Теперь рассмотрим, какие полезные вещества и нутриенты содержит черешня:

Органических кислот в черешне немного – их гораздо больше в вишне, хотя за счет их отсутствия черешня гораздо слаще, что делает ее куда популярней «полезной» сестрицы (получается отсутствие органических кислот ей только на пользу).

В принципе, рекордсменом по составу витаминов и прочих полезностей черешня не является, хотя, с другой стороны, все полезные свойства вышеперечисленных веществ находят в ней свое проявление:

  • черешня снимает отеки, полезна для почек и при гипертонии, так как мочегонный эффект всегда сочетается с понижением артериального давления;
  • она разжижает кровь, полезна людям, страдающим атеросклерозом и тромбофлебитом;
  • полезна при малокровии, анемии, как источник железа растительного происхождения;
  • улучшает состояние больного при атонии кишечника, спастическом колите, запоре;
  • за счет высокого содержания клетчатки (в дикой черешне ее больше, чем в культурной), очищает организм от токсинов, продуктов распада, свободных радикалов, выводит холестерин;
  • в черешне имеются и фитогормоны – по своему действию они схожи с женскими половыми гормонами, а за этот счет, ягода помогает избавиться от неврозов, депрессий, и просто перепадов настроения.

Ну, и, напоследок, напомним, что чем черешня свежее, тем больше в ней сохранилось полезных веществ. Определить свежую ягоду от не очень свежей просто – плодоножки должны быть отчетливо зеленого цвета, а сухие, потемневшие плодоножки говорят о том, что ягода или же перезрела и скоро испортится, или же давным-давно ждет своего клиента.

Чем полезна эта ягода? Какие витамины содержатся в черешне?

Об уникальных свойствах черешни известно с древних времен. За две тысячи лет было выведено более четырех тысяч видов ягоды, каждый из которых ценен и вкусен по-своему. Цвет черешни тоже имеет немаловажное значение.

К примеру, темный сорт значительно полезнее светлого, так как в нем находится больше антоцианов (веществ, которые укрепляют стенки сосудов, защищают от рака и даже оказывают anti-age-эффект), в то время как светлые сорта реже вызывают пищевую аллергию.

Узнать, какие витамины в черешне содержатся, какие есть сорта ягоды, и чем она полезна, поможет эта статья.

Полезные свойства

Природа щедро делится с человеком своими дарами, которые не только украшают обеденный стол, но и обеспечивают здоровье и долголетие. Ласково прозванная «;птичьей вишней», черешня стала излюбленным лакомством в каждом доме. Сочные ягоды легко усваиваются и не перегружают пищеварительную систему, а богатый витаминный состав позволяет предупредить развитие многих заболеваний и укрепить защитные свойства организма.

Состав ягод

Заботясь о своем здоровье, стоит запомнить, что черешня является ценным источником полезных веществ. В 100 г ягод калорийностью 52 ккал содержатся:

[1]

  • витамины (группы А, В, С, Е и РР);
  • минералы (калий, кальций, магний, фосфор, медь, натрий, железо, сера, йод и цинк);
  • антиоксиданты: каротиноиды и флавоноиды;
  • кислоты: винная, лимонная, салициловая и яблочная;
  • сахара: глюкоза и фруктоза;
  • пектин;
  • клетчатка.

Пищевая ценность

Содержание пищевых веществ на 100 г съедобной части составляет:

  • 1,1 г белков;
  • 0,4 г жиров;
  • 10,6 г углеводов;
  • 85,7 г воды;
  • 10,5 г моно- и дисахаридов;
  • 1,6 г органических кислот;
  • 0,6 г золы;
  • 0,1 г крахмала.

А о том, какие витамины содержит черешня, сколько их в 100 г продукта, а также данные о содержании минералов можно узнать в нижеприведенных таблицах.

Содержание витаминов в черешне

Витамин А (ретинол) 25 мкг
Витамин В1 (тиамин) 0,01 мг
Витамин В2 (рибофлавин) 0,01 мг
Витамин В9 (фолиевая кислота) 6 мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота) 15 мг
Витамин Е (токоферол) 0,3 мг
Витамин РР (ниацин) 0,4 мг
Бета-каротин 0,15 мг

Наличие минералов

Калий 233 мг
Кальций 33 мг
Фосфор 28 мг
Магний 24 мг
Натрий 13 мг
Сера 6 мг
Железо 1,8 мг
Медь 0,1 мг
Цинк 0,3 мг
Йод 2 мкг
Читайте так же:  Л карнитин сколько принимать

Очень вкусное лекарство

Черешню нередко называют аппетитным лекарством, поскольку ее вкусовые качества успешно сочетаются с целебными свойствами. Эта ягода является поставщиком необходимых организму витаминов и минералов, поэтому с ее помощью можно:

  • оптимизировать деятельность желудочно-кишечного тракта (избавиться от желудочных болей, улучшить пищеварение, справиться с запорами и дисбактериозом кишечника);
  • нормализовать давление при гипертонии и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний;
  • стимулировать работу печени и почек, а благодаря мочегонным свойствам черешни, снизить массу тела;

Совет! Ягоды черешни станут достойной альтернативой кондитерским изделиям, удовлетворяя потребность организма в сладостях без ущерба для фигуры.

  • при сахарном диабете насытить организм витаминами и минералами без перегрузки лишними калориями, так как 75% углеводов черешни — легко усвояемая фруктоза;
  • укрепить стенки сосудов при атеросклерозе (особенно с помощью сортов темно-красного цвета), а также нормализовать свертываемость крови, предупреждая образование бляшек и тромбов;
  • устранить неприятные ощущения и боль в суставах при артрите, ревматизме и подагре, а также снять отечность ног;
  • использовать ягоды для профилактики и лечения заболеваний кожи (экземы, псориаза, угревой сыпи);
  • улучшить зрение;
  • оптимизировать функцию щитовидной железы;
  • насытить организм энергией и восстановить тонус после перенесенных заболеваний.

В народной медицине наряду с ягодами весьма активно используются цветки и листья черешни, которые помогают бороться с простудными и инфекционными заболеваниями. Так, мелко нарезанные листья черешни способствуют заживлению ран, отвар листьев на молоке применяется в комплексном лечении гепатита, а настойка из залитых кипятком плодоножек помогает выводить камни из почек.

Источник красоты

Представительницам прекрасного пола следует знать о действенных омолаживающих свойствах черешни. Содержание в ягодах меди и цинка активизирует выработку коллагена, который отвечает за прочность и эластичность кожи. Кроме того, измельченная мякоть ягод и свежевыжатый сок хорошо очищают и сужают поры, помогают устранить угревую сыпь и выровнять цвет лица.

Совет! Начиная косметические процедуры, необходимо обратить внимание на цвет ягод. Для сухой дермы подойдут маски из желтых сортов черешни, обладательницам нормального типа кожи стоит обратить внимание на розовые ягоды, а справиться с жирным блеском лица помогут плоды темно-красных оттенков.

Также черешню можно использовать в домашней косметологии для укрепления ногтевых пластин и волос. А черешневые маски с картофельным соком и крахмалом помогают избавиться от перхоти и придать локонам стойкий насыщенный цвет.

Выбираем правильно

Покупая черешню, каждый ориентируется на собственные предпочтения. Но для того, чтобы приобрести свежие и сочные ягодки, стоит обратить внимание на несколько факторов:

  • цвет плодоножек должен быть зеленым (сухие и желтые черенки свидетельствуют о длительном хранении ягод, поэтому о наличии в них полезных веществ говорить не приходится);
  • сами ягоды должны быть гладкими, без темных пятен и повреждений;
  • наличие червей говорит о натуральном продукте, но это перезрелые ягоды, поэтому от покупки лучше отказаться.

Чтобы окончательно развеять сомнения, лучше разломить несколько ягод и внимательно рассмотреть мякоть, после чего определяться с выбором.

Способы хранения

Витаминная ценность ягод уменьшается при неправильном хранении, поэтому для сохранения вкусовых и питательных веществ черешню можно высушить, заморозить или сохранить плоды в стеклянной банке.

Самый простой способ — заморозка. Ягоды следует разложить в полиэтиленовые пакеты либо пластиковые емкости и поставить в морозильную камеру. Сушка займет больше времени. Для этого необходимо:

  • 5 минут бланшировать черешню в горячей воде, после чего залить холодной;
  • выложить на сито, чтобы стекла вся жидкость;
  • высушить в духовом шкафу, постепенно повышая температуру от 65 до 85 градусов.

В отличие от высушенных, в замороженных ягодах сохранится больше витаминов и питательных веществ.

Также сохранить черешню до зимы можно в стеклянных емкостях.

Для этого листья черешни и ягоды нужно выложить слоями в чистую сухую банку, после чего емкость закрыть полиэтиленовой крышкой и поставить в темное прохладное место.

Негативное воздействие на организм

От черешни следует отказаться при пищевой непереносимости, гастрите с повышенной кислотностью, склонности к метеоризму и диарее, а также лицам, страдающим спаечной болезнью кишечника. Диабетикам стоит употреблять ягоды с осторожностью, так как избыточная порция может спровоцировать повышение уровня сахара в крови.

В группе риска также находятся дети до одного года, у которых еще недостаточно развиты защитные функции организма. Ягоды черешни могут вызвать у малышей покраснение кожи и зуд, а также сильнейшее расстройство желудка.

Совет! Во время беременности суточная норма черешни не должна превышать 500 грамм. Увеличение дозы может привести к болезненному вздутию живота из-за скопления избыточных газов.

Видео (кликните для воспроизведения).

Черешня является удивительным сочетанием изумительного вкуса и полезных свойств — не зря ее знают и любят практически во всем мире. Не рекомендуется лакомиться черешнями сразу после еды, чтобы не спровоцировать несварение и газообразование. А в остальном можно наслаждаться аппетитными ягодками, получая щедрые порции витаминов душе — на радость, а телу — на пользу!

Источники


  1. Смелая, Саша Завтрак съешь сам. 30 завтраков от диетолога / Саша Смелая. — М.: Издательские решения, 2016. — 938 c.

  2. Иванова, В. Заболевания щитовидной железы и диабет / В. Иванова. — М.: Газетный мир «Слог», 2012. — 487 c.

  3. Ленсиони, Патрик Бункеры, интриги и борьба за влияние в организации. Как преодолеть барьеры, мешающие эффективной работе / Патрик Ленсиони. — М.: Альпина Паблишер, Юрайт, 2013. — 144 c.
  4. Эвенштейн, З. М. Диетология для всех (на примерах финской кухни) / З.М. Эвенштейн. — М.: Лениздат, 2018. — 158 c.
  5. Лебедева, В. М. Диабет. Современный взгляд на лечение и профилактику / В.М. Лебедева. — М.: ИГ «Весь», 2004. — 192 c.
Какие витамины в черешне
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here