Влияние протеина на организм

Важная и проверенная информация на тему: "влияние протеина на организм" от профессионалов для спортсменов и новичков.

Влияние протеинов на организм человека

В работе изложены материалы о пользе и вреде протеинов, как правильно корректировать фигуру, как готовить протеины в домашних условиях.

Вложение Размер
proteiny.docx 17.73 КБ

Предварительный просмотр:

Влияние протеинов на организм человека

студент, ГБОУ СПО «Арзамасский-коммерческо-технический техникум», г. Арзамас

Широко известен факт, что для эффективного роста мышечной массы необходимы белки, однако обычных белков, которые спортсмены получают даже с наиболее сбалансированной пищей, для достижения этой цели не хватает. В связи с этим, многих начинающих спортсменов интересует действие спортивного протеина на организм. Для того, чтобы разобраться в этих вопросах, необходимо понять, что представляет собой спортивный протеин и какое именно действие он оказывает на организм.

Цель исследования: воздействие протеина на организм.

-изучить состав протеина;

-рассмотреть полезные и отрицательные стороны протеина;

-провести анкетирование среди юношей техникума по применению протеина;

Чем ближе лето, тем больше нам хочется иметь красивое стройное тело. Но многие говорят, что это увы невозможно и ссылаются на возраст, генетику- предрасположенность к полноте, нехватка времени. Однако есть прекрасный пример

Американка Эрнестина Шепард. Ей 75 лет. Она вошла в книгу рекордов Гиннеса, как самая пожилая женщина, занимающаяся бодибилдингом. Каждый день она пробегает по 15 км, проводит три тренировки по фитнесу, при этом регулярно участвует в показе мод.

Современному человеку добиться результатов значительно проще: ведь к его услугам и современные системы тренировки, и эффективные тренажеры и, что не мало важно, спортивная химия.

«Жизнь есть способ существования белка» — так считал Фридрих Энгельс и многие сторонники здорового образа жизни подтверждают его слова.

Так что же такое белок? Или другое название- протеин?

Сам термин протеин был предложен еще в 1838 году шведским химиком Якобым Берцелиусом для обозначения молекулы белка. Белок человеческого тела состоит из 20 аминокислот. 10 аминокислот являются незаменимыми, это означает, что организм не может синтезировать их самостоятельно. Другие 10 являются заменимыми- это означает, что организм может их создать из других аминокислот. Незаменимые кислоты должны обязательно поступать с пищей.

Итак, какая же пища богата белком?

Это прежде всего яйца, молочные продукты, мясо и рыба. Также орехи, бобовые, рожь и пшеница. Рекордсменом среди растений по содержанию белка является соя, там содержится до 35 %.

Человек, который ведет здоровый образ жизни, занимается спортом должен принимать белок дополнительно. Какие же бывают протеины?

На первом месте находится протеин сывороточный. Вопреки всем мнениям он не имеет никакого отношения к химии. Его готовят из обычной молочной сыворотки.

Следующий-это протеин яичный. В отличии от сывороточного протеина, яичный весьма дорог. При этом он имеет высокий показатель биологической ценности и средний показатель всасывания.

Следующий протеин- казеиновый. Казеин-это основной белок молока. Он имеет не слишком приятный вкус, вдобавок плохо размешивается в воде. Биологическая ценность равно 80 % и при этом плохо всасывается.

Следующий протеин –это соевый. Он достаточно плохо переваривается, так как производители его плохо очищают, поэтому могут возникнуть проблемы с кишечником.

Магазинов спортивного питания стало очень много, это можно наблюдать и в нашем городе. И сейчас можно увидеть в фитнес-клубе или тренажерном зале людей, которые пьют протеиновые коктейли. Но в интернете постоянно задают много вопросов о происхождении протеинов, составе, пользе и конечно вреде.

Относительно протеинов существует и очень много мифов, складывающихся из недоверия к протеинам.

Миф 1: что протеин-это одна химия. На самом деле настоящий протеин-это очищенный белок.

Миф 2: что протеин оказывает негативное влияние на почки и печень человека. На самом деле, чтобы негативное влияние проследить нужно съесть почти пол кг протеина, что просто невозможно.

Миф 3: протеин оказывает негативное влияние на потенцию. На самом деле все наоборот, издавна считалось, что употребление белка стимулирует репродуктивную функцию.

Миф 4: протеин вызывает зависимость, на самом деле любая полезная пища вызывает зависимость, нам хочется есть ее еще.

В нашем техникуме я провел анкету среди 100 человек юношей.

Из них выяснилось, что 26 человек протеины употребляют, а из 26 –регулярно употребляют только 14 человек.

Все участники анкетирования протеины приобретали в специализированном магазине.

Побочных эффектов от применения протеинов никто не испытывал.

Регулярно принимать протеины мешает их большая стоимость.

Обратим внимание на побочные эффекты применения протеиновых добавок: индивидуальная непереносимость белка, белковое отравление, в результате у спортсмена развиваются заболевания ЖКТ, сердечно-сосудистой системы, печени и другие.

Мировая индустрия спортивного питания активно растет и развивается. Но есть люди, которые держатся от нее в стороне и не употребляют протеин «промышленного» производства. У них на то есть вполне весомые причины. Вот они: первая причина -это недоверии к протеиновым смесям, дороговизна, добавки и специальные агенты.

Но если вы хотите сделать протеин своими руками в домашних условиях, почему бы и нет?

Домашний протеин — это белковый продукт с низким содержанием жиров и углеводов. Приготовить его можно из разных ингредиентов: пророщенная пшеница, обезжиренный творог, сухое молоко, яичный порошок, орехи (арахис или кешью), соевый концентрат, молоко.

Рецепт домашнего протеина: обезжиренное сухое молоко. К нему в пропорции 1:1 был добавлен обезжиренный творог (50 г + 50 г). Полученную смесь мы залили 2,5% молоком (300 мл) и для придания аромата добавили немного корицы, ванильный сахар, какао-порошок. Все зависит только от ваших предпочтений.

Остаётся лишь добавить, что во всём нужны мера и системный подход. Так что не допускайте ошибок и соблюдайте рекомендации.

1. И. Баландин, В.Я. Образование аммиака, ЛЖК и микробного белка при скармливании протеина, защищенного от распада в рубце / В.Я. Баландин, Н.В. Курилов // Бюл. ВНИИФБиП с.-х. животных (Боровск). 1980. — Вып. 1 (57).-С. 19-23.

2. Валуева, Т. А. Роль ингибиторов.протеолитических ферментов в защите растений / Т. А. Валуева, В. В. Мосолов // Успехи биологической химии. — 2002.-№42. С.-1,93-216.1

3. Градусов, Ю.Н. Усвояемость аминокислот / Ю.Н. Градусов. М.: «Колос», 1979. — С. 25-30.

4. Кабанов, Е. Рационы с защитой / Е. Кабанов // Агротехника и технологии. -2007. -№1.

Читайте так же:  Турбослим л карнитин и липоевая

Влияние протеина на здоровье человека

Фото: Влияние протеина на здоровье

Человеческий организм в большей части состоит из белков. По сути, протеин – представляет чистый белок с входящими в него аминокислотами, служащие стройматериалом для роста мышечной ткани. Именно поэтому протеиновые добавки так важны в спортпите. После приема протеиновой добавки мышечная ткань атлета быстрее восстанавливается после тренировок, приобретая упругость и красивую рельефность.

Влияние протеина на человеческий организм

Влияние протеинов на организм человека научно обосновано, попадая в организм продукт, мгновенно начинает действовать:

  • Укрепляет костную ткань.
  • Создает благоприятные условия для роста массы.
  • Снижает уровень вредного холестерина в организме.
  • Способствует сжиганию жира.
  • Повышает иммунитет.
  • Снабжает организм полезными микро- и макроэлементами.

Как протеин влияет на здоровье атлета? Протеин при правильном использовании не наносит вред организму, он идеально подходит к применению женщинам и мужчинам. Сегодня выделяют несколько типов протеиновых добавок:

Исключением к употреблению мужчинам является соевый протеин, так как при больших дозировках и неправильно приеме он может вызывать гинекомастию за счет содержания в своем составе фитоэстрогены. Поэтому данный тип протеина лучше использовать небольшими курсами, зато он идеально подходит для атлетов, не переносящих лактозу, а также для веганов и вегетарианцев.

Печень и протеин

Влияет ли протеин на печень? Так как протеиновые добавки являются продуктом спортпита, то при неправильном использовании они могут оказывать негативное влияние, особенно когда спортсмен употребляет белки в немеренном количестве. Обычно симптомы проявляются в виде расстройства работы ЖКТ и тошноты, часто такие реакции проходят после снижения дозировки.
Если у атлета имеются заболевания печени, тогда чрезмерная нагрузка на орган может привести к печальным последствиям, ухудшив самочувствие и нарушив работу печени.
Как правило, у здорового человека протеин не оказывает влияние на работу печени и других органов.

Влияние на почки

Обычно после приема разных добавок и стероидов многие спортсмены жалуются на боли в области почек, поэтому важно знать каково влияние протеина на почки. Ежедневно почки перекачивают через себя до 180 литров крови, после приема белковой пищи нагрузка на них возрастает, но несущественно, поэтому у спортсменов со здоровыми почками никаких проблем после приема протеина не возникает.
Однако если у атлета имеется почечная недостаточность, камни либо песок в почках, принимать протеиновые добавки не рекомендуется, так как это может обострить заболевания.

Протеин и сердце

Сердце – мотор всего организма, поэтому сбой в его работе приводит к инфарктам и даже летальным исходам, поэтому для каждого человека, принимающего протеиновые смеси, важно знать влияет ли протеин на сердце? Отметим, что сегодня очень распространены сердечные заболевания, так как люди постоянно поддаются стрессам и большим нагрузкам, а неправильное питание и вредные привычки только усугубляют ситуацию.

Врачи не рекомендуют злоупотреблять протеиновыми добавками, так как они способствуют ускоренному росту мышечной массы, в результате чего нагрузка на сердце возрастает. После отмены приема протеина спортсменам приходится поддерживать набранный результат, так как полный отказ от добавок приводит к дряблости мышечной массы и сердечным, сосудистым заболеваниям.

Как говорится, всего должно быть в меру. Если спортсмен принимает протеин в огромных количествах, то это несомненно приведет к негативным последствиям и проблемам со здоровьем, поэтому важно соблюдать дозировки и проводить регулярные обследования организма.

Александр, 35 лет.
Иногда принимаю протеиновые добавки для поддержания полученного результата. Когда принимал протеин в больших дозировках, ощущал неприятные ощущения в области сердца, после снижения дозы все наладилось. Протеин – отличный спортпит, но не стоит им злоупотреблять.

Елизавета, 38 лет.
Принимаю протеин для улучшения качества мышечной массы. Добавку пью в минимальных дозировках строго по схеме, поэтому проблем со здоровьем не испытываю, самочувствие отличное.

Руслан, 30 лет.
Протеин помогает мне поддерживать и наращивать мышцы в небольшом объеме. Принимаю добавку строго по схеме и тщательно слежу за своим здоровьем, проходя ежегодные обследования. За пять лет приема добавок ни разу не испытал проблем со здоровьем. Не понаслышке знаю, что многие спортсмены принимавшие протеин в больших дозах, испытывали проблемы с почками, при этом результат лучше не становился, поэтому не стоит экспериментировать со своим здоровьем.

Что такое протеин? Плюсы и минусы протеина, влияние на организм

Многие женщины и мужчины хотят иметь красивое и накачанное тело. Хорошая фигура и рельефная мускулатура редко достаются от природы. Для того чтобы накачать крепкие и большие мышцы необходимо регулярно тренироваться и посещать тренажерный зал. Однако следует знать, что для улучшения результата и стимулирования процесса развития мускулатуры нужно качественно питаться, а в некоторых случаях принимать особые спортивные добавки. На сегодняшний день особой популярностью у спортсменов пользуются протеиновые порошки. Они насыщают организм полезными веществами и способствуют набору мышечной массы. Ниже подробнее рассмотрим плюсы и минусы протеинов, а также безопасную дозировку.

Что это такое

Протеиновый коктейль – это вытяжка из натуральных водорастворимых белков, получаемых из соевых бобов, молочной сыворотки или яичного белка. Как правило, такой продукт имеет низкую калорийность и легко усваивается организмом. Помимо вышеуказанных порошковых смесей, также существуют казеиновые, мясные и многокомпонентые белковые добавки.

Плюсы и минусы соевого протеина являются темой для многочисленных дискуссий среди спортсменов. Начнем с негативных факторов:

  • низкая биологическая ценность;
  • замедление усвоения других белков, поступающих с пищей;
  • низкая скорость и степень усвоения;
  • фитоэстрогены, входящие в состав, могут привести к гормональному сбою.

К преимуществам относят:

  • низкую стоимость;
  • возможность употребления людьми с непереносимостью животного протеина, а также поклонниками вегетарианства;
  • лецитин, входящий в состав, тормозит процессы старения и обновляет клетки мозга.

Плюсы и минусы яичного протеина также часто обсуждаются в спортивной среде. Ведь продукт имеет достаточно высокую стоимость, и не все атлеты согласны с целесообразностью такой покупки.

  • содержит необходимый баланс аминокислот;
  • повышает уровень тестостерона и гемоглобина;
  • в составе присутствует минимальное количество жиров и большое количество полезных веществ;
  • быстро и практически полностью усваивается;
  • яичный альбумин содержит много лейцина.
  • аллергические реакции;
  • расстройство ЖКТ;
  • метеоризм;
  • необходимо правильно рассчитывать дозировку, так как существует опасность перегрузки почек и печени.

Многокомпонентные белковые добавки

Прежде чем описывать плюсы и минусы многокомпонентного протеина, следует уточнить, что это такое. Комплексный протеин — это смесь разных видов белков, которые отличаются по продолжительности усвоения (быстрого или длительного действия). В состав такой добавки могут входить сразу несколько вышеперечисленных белковых порошков: сывороточный, казеиновый, яичный и т. д.

Читайте так же:  Витамин в12 для волос

К плюсам, как правило, относят то, что он:

  • поддерживает мышцы и снижает процессы катабализма длительное время;
  • подходит для набора мышечной массы;
  • можно пить как до и после тренировки, так и на ночь;
  • содержит сразу несколько видов белка, удовлетворяющих различные потребности организма.

К минусам относят:

  • Сывороточный белок максимально эффективен в случае отдельного приема. При смешивании такого порошка с другими видами, например, казеином, он теряет свои анаболические качества.
  • Часто производители добавляют в состав много соевого белка, который дешевле остальных видов протеина. Так они снижают себестоимость продукта. Это сказывается на эффективности и качестве добавки.

Плюсы и минусы протеина для девушек

Чаще всего прекрасный пол используют протеин для того, чтобы сбросить вес. Смысл в том, что организм затрачивает больше энергии на расщепление белка, чем на переработку жиров и углеводов. Помимо этого, протеиновые коктейли снижают чувства голода, что позволяет придерживаться нужной нормы потребления калорий.

Не все знают, что белок является главным материалом в процессе кроветворения. Это особенно актуально для женщин во время менструального цикла. Продукты с содержанием протеина помогают обновлению эритроцитов и красных кровяных телец.

Это были плюсы. Минусом протеинов и чрезмерного употребления белка для представительниц слабого пола является нарушение обменных процессов – кальций задерживается, а натрий чрезмерно вымывается. Помимо этого, концентрированный белок может отрицательно влиять на гормональный фон, так как способен увеличивать количество эстрогена в организме.

Именно поэтому девушкам не рекомендуется сильно увлекаться протеиновыми добавками, а нужное количество белка получать из растительной пищи.

Плюсы и минусы протеина для парней

Если соблюдать все рекомендации по употреблению спортивной добавки, протеиновый порошок не несет никакой опасности для мужчин. Информация о том, что белок ведет к импотенции и облысению, не подтверждена.

Специалисты не рекомендуют использовать мужчинам соевые смеси. Фитоэстрогены, входящие в состав продуктов на основе сои, схожи по действию с женскими половыми гормонами. Чрезмерно употребление этих веществ может привести к феминизации мужского пола.

Положительное влияние на организм

Если говорить об общих плюсах и минусах протеина, то к преимуществам можно отнести следующие факторы:

  • Быстрое и хорошее усвоение.
  • Ускоренный рост мышечной массы и избавление от лишнего жира.
  • Наличие большого количества витаминов и минералов.
  • Способность быстро восстанавливать мышечную ткань.
  • Присутствие в составе глутатиона (антиоксиданта, который борется с раком и другими опасными болезнями).

Отрицательное влияние на организм

Помимо плюсов протеина, минусов и отрицательных факторов также достаточно. Чаще всего они связаны с превышением дозировки или аллергическими реакциями. К негативным последствиям относят:

  • избыток белка в рационе ведет к нагрузке на печень и почки;
  • возможно появление диареи, вздутия живота и метеоризма;
  • в некоторых случаях могут возникать пищевые расстройства;
  • нарушения в работе эндокринной системы;
  • появление различных высыпаний на теле.

Противопоказания

От белковых коктейлей необходимо отказаться, если у человека наблюдаются следующие патологии:

  • Индивидуальная непереносимость компонентов, входящих в состав.
  • Почечная недостаточность.
  • Нарушения в работе сердца и сосудов.
  • Проблемы с мочевым пузырем.
  • Болезни желудочно-кишечного тракта.
  • Предрасположенность к появлению заболеваний печени.

Безопасная дозировка

Человеку, занимающемуся спортом, необходимо ежедневно получать 1,5-2 грамма белка на один килограмм массы тела. Этого будет вполне достаточно для того, чтобы мышцы росли, а силовые показатели увеличивались.

При употреблении протеиновых добавок следует помнить о том, что они должны составлять менее половины от общего суточного рациона. Чаще всего белковый порошок пьют утром, до или после тренировки и вечером. Специалисты не рекомендуют использовать протеин более трех раз в день.

[3]

Заключение

В целом можно сказать, что протеиновые порошки являются самым безопасным видом спортивного питания. Особенностью применения является сбалансированное и правильное употребление этих добавок, которые в обязательном порядке нужно сочетать с постоянными физическими нагрузками.

Негативные влияния протеина на организм чаще всего встречаются при злоупотреблении спортивным питанием, когда спортсмен начинает в значительной мере увеличивать дозировку.

Какой вред может нанести протеин организму

Протеин – концентрированный белок, который является весьма популярным среди спортсменов. Считается, что он помогает наращивать мышечную массу и повышать выносливость при длительных физических нагрузках. Но не стоит забывать про вред протеина, который не настолько безобиден. На самом деле в погоне за красивым телом можно существенно подорвать своё здоровье, чрезмерно увлекаясь популярными напитками.

Общие сведения

Видео (кликните для воспроизведения).

Изначально протеин считался достаточно опасным продуктом наравне с гейнерами и энергетиками. Постепенно отношение к нему стало меняться, и современные спортсмены не представляют тренировок без регулярного употребления данного белкового порошка.

Многие утверждают, что протеин является абсолютно натуральным продуктом без примеси химии и не может нанести вреда организму. Другой аргумент в пользу употребления протеина – важная роль белка в правильном функционировании систем.

На самом деле всё не настолько однозначно. Многие забывают, что чрезмерное поступление любого вещества не несёт пользы для здоровья. Это также касается белка, который не так уж и полезно получать в таком концентрированном виде, в каком он содержится в протеиновых коктейлях.

Польза напитка

Самый главный аргумент в пользу употребления протеина – его способность интенсивно наращивать мышечную массу, повышать выносливость и снижать аппетит. Считается, что всё это увеличивает пользу от тренировок и способствует значительным спортивным достижениям. При этом для многих он становится основным продуктом питания и получения энергии как после занятий спортом, так и в течение дня.

Но так ли велика в действительности польза протеина? Ведь не зря существуют строгие ограничения по его употреблению среди людей с определёнными заболеваниями.

Кроме того, считается, что протеин может оказывать целый ряд негативных воздействий на внутренние органы.

Именно поэтому стоит тщательно изучить все возможные побочные эффекты, которые может иметь концентрированный белок, прежде чем принимать окончательное решение о его приёме.

Негативные последствия от употребления

Разговоры о вреде протеина на организм не являются заблуждением. Он есть. Опасность может оказаться довольно существенной.

  • Концентрированный белок зачастую становится причиной пищевых расстройств. Особенную осторожность стоит проявлять людям, которые страдают непереносимостью лактозы.
  • Чрезмерное употребление протеина может негативно отразиться на таких органах, как почки и/или печень. Если существуют какие-то проблемы в их функционировании, распитие протеиновых коктейлей следует максимально ограничить.
  • Данный продукт содержит исключительно белок в огромной концентрации и практически не обеспечивает организм никакими витаминами и микроэлементами.
  • Протеиновый порошок является достаточно дорогим продуктом, который не каждый может себе позволить употреблять каждый день. А учитывая возможные негативные последствия для здоровья, возникает вопрос о рациональности подобных покупок.
  • Чистый белок – не самый вкусный продукт. Проблему улучшения его качеств производители решают путём добавления в протеин разнообразных красителей, подсластителей, ароматизаторов. А это сразу ставит под сомнение утверждение о натуральности протеина, а значит, и польза от него не такая уж и абсолютная.
Читайте так же:  Аргинин и трибулус можно совмещать

Таким образом, прежде чем браться за популярный коктейль, стоит хорошо подумать, какой может быть вред протеина для организма.

Воздействие на женский организм

Для представительниц слабого пола протеин нередко становится причиной нарушения обменных процессов – натрий чрезмерно вымывается, а кальций, наоборот, задерживается.

В результате образуются жировые отложения, а жидкость начинает плохо выводиться.

Обладая свойством увеличивать количество эстрогена в организме, концентрированный белок может нарушить общий гормональный фон. Именно поэтому женщинам не рекомендуется слишком увлекаться протеиновым порошком, а необходимое количество белка получать из растительной пищи.

[2]

Воздействие на мужской организм

Главный минус протеина для представителей сильного пола – воздействие на потенцию. Считается, что чрезмерное количество белка уменьшает мужскую силу. Кроме того, данный продукт нарушает гормональный фон и у мужчин.

Присутствие в протеине большого количества фитоэстрагена (женского гормона) может стать причиной развития женских вторичных половых признаков. Именно поэтому его употребление должно быть крайне осторожным.

Протеин и правильное питание

Если вы занимаетесь спортом, значит, ведёте здоровый образ жизни. А в этом огромную роль играет правильное питание, употребление исключительно натуральной пищи. Следует отметить, растительный белок усваивается организмом намного лучше. Кроме того, он способствует:

  • поддержанию уровня инсулина в нормальных пределах;
  • уменьшению вероятности возникновения болезней, связанных с сердцем и/или сосудами;
  • обогащению организма клетчаткой;
  • улучшению процессов пищеварения;
  • нормализации метаболизма;
  • восстановлению естественной микрофлоры;
  • укреплению иммунитета;
  • улучшению состояния волос, ногтей и кожи.

Поэтому, если вы хотите заниматься спортом и при этом получать достаточное количество белка, совсем необязательно прибегать к протеиновым порошкам. Натуральные продукты станут отличной альтернативой суррогата.

Какие продукты выбрать?

Чтобы получать необходимый белок в достаточном количестве, добавьте в своё меню:

[1]

  • капусту (как свежую, так и квашеную);
  • бобовые;
  • различные крупы;
  • все виды орехов;
  • сою;
  • грибы.

Важно отметить, что белок растительного происхождения сохраняет все свои полезные свойства при любом уровне термообработки.

Чтобы увеличить поступление белка в организм и обеспечить его наилучшее усвоение, рекомендуется сочетать следующие продукты:

  • рис и кунжут либо бобы;
  • пшеница и арахис, бобы, соя либо кунжут;
  • арахис и семена подсолнечника.

Употребляя продукты в таком сочетании, вы обеспечите поступление в организм не только достаточного количества белка, но и многих важных витаминов и микроэлементов, необходимых для жизнедеятельности.

Также полезно употреблять определённые фрукты, в которых процент растительного белка достаточно высок. К таковым относится:

Таким образом, список продуктов, употребляя которые можно обеспечить себя достаточным количеством белка, достаточно большой и разнообразный. Это означает, что нет никакой необходимости в приёме порошка с концентрированным белком.

Конечно, каждый решает для себя, нужен ли ему протеин, о вреде или пользе для организма придётся говорить конкретно в его случае.

Если ваша цель – крепкое здоровье и отличная физическая форма, никакой необходимости в порошковых добавках нет. Достаточно регулярно заниматься спортом и правильно питаться, получая все необходимые витамины из продуктов растительного происхождения. Так вы обеспечите себя не только натуральной пищей, но и наилучшим усвоением всех поступающих микроэлементов.

Побочные эффекты от протеина – миф или реальность?

Может ли протеин негативно влиять на какие-либо органы или функции организма человека. Результаты исследований.

Выбирая спортивное питание, человек интересуется его свойствами, качеством и влиянием на организм. Это логично, ведь не очень-то хочется нарастить мышечную массу за счет печени, почек или мужской силы. При этом возникают сомнения в отношении многих добавок. Протеин не является исключением.

Имеют ли место побочные эффекты? Безопасно ли такое спортивное питание для организма? Эти моменты требуют детального рассмотрения.

Сущность белка

Протеин и белок – слова-синонимы. Это главная составляющая живых организмов, источник роста. Каждый человеческий орган состоит из аминокислот (элементы самого белка). Больше всего протеина в мышцах, которые на 2/3 состоят из BCAA, глютамина и ряда других соединений. Вот почему при дефиците белка они первыми попадают под удар.

Для покрытия потребностей организм нуждается в 2-2,5 граммах белка на кило веса. Если перевести этот объем в эквивалент пищи, то в день спортсмен нуждается примерно в килограмме мяса. Съесть такой объем тяжело физически и дорого, поэтому был разработан другой способ – выделение белка из различных продуктов. Так появился концентрированный протеин.

Сегодня он добывается из сыворотки молока, сои, риса, пшеницы и других продуктов. Благодаря этому побочные эффекты от приема сведены к минимуму или отсутствуют вовсе. Более того, белок полезен для организма и обеспечивает следующий результат:

  • восполняет дефицит аминокислот;
  • восстанавливает мускулатуру, которая была повреждена в период тренировочного процесса;
  • запускает процесс суперкомпенсации;
  • защищает организм от катаболических эффектов;
  • активизирует обменные процессы.

Мифы о вреде протеина

Если почитать публикации в сети и газетах, то можно прийти к мнению о вреде протеина и его опасности для организма. В прессе рассказывается о побочных эффектах, которые затрагивают многие органы. Есть даже предположение, что протеин по своему действию опаснее анаболических стероидов. Мол, регулярный прием добавки «сажает» печень и почки, а также наносит вред многим внутренним органам.

Как правило, все эти утверждения не имеют под собой никакого основания, кроме некоторых исключений, о которых пойдет речь ниже.

Что говорят исследования?

Специалисты не могли остаться в стороне от предположений, которые блуждают в сети. Они провели тщательный анализ связи между объемом поступающего в организм протеина и здоровьем людей. При этом испытуемые принимали различные типы белка – животный и растительный. Главные критерии, которым должны были соответствовать участники – возраст от 18 лет, привычный образ жизни, готовность принимать участие в долгосрочных исследованиях. Сам эксперимент проводился в течение 11 лет – с 2000 по 2011.

  1. Костная система. Здесь стоит отметить двоякое действие спортивного питания:
    • ускоряет вывод кальция, который уходит с мочой;
    • ускоряет производство кальция и делает его доступным для усвоения.
Читайте так же:  Сколько нужно л карнитина

Цены и где купить протеин

Негативное влияние протеина на организм – не больше чем миф. При отсутствии проблем со здоровьем и соблюдении правильной дозировки опасаться приема добавки не стоит. Единственное, что возможно – реакция на какой-либо компонент при индивидуальной непереносимости. Но в этом случае самое страшное, что может случиться – расстройство ЖКТ и метеоризм.

Разновидности протеина и предназначение этой добавки

Протеин — спортивная добавка, состоящая из концентрированной белковой смеси. Белок является основным строительным материалом для мышц и одним из главных компонентов спортивной диеты. Активный рост мышечной массы возможен, когда потребность в протеине удовлетворена. Обеспечить организм качественным белком без добавок сложно, поэтому на помощь приходит спортивное питание.

Виды протеина

Выделяют разные виды белка, различные по составу, скорости усвоения и назначению.

Сывороточный протеин

Быстрый протеин представляет собой белок, отличающийся стремительной абсорбцией. К такой категории относятся все белки, входящие в молочную сыворотку, а также белки из продуктов животного происхождения (рыба и мясо). Последние применяются в производстве редко. Быстрый сывороточный протеин предназначен для стремительного увеличения мышечной массы. Он способен повысить содержание аминокислот в организме, что особенно актуально после спортивных занятий. Для лучшего усвоения сочетайте его с приёмом аминокислотного комплекса BCAA.

Сывороточный протеин пойдёт на пользу всем, кто занимается спортом и хочет увеличить объём мышц.

Особенности приёма зависят от целей:

  1. При высоком обмене веществ и отсутствии лишнего веса белок принимается несколько раз в день. Идеальное время для приёма – после пробуждения и в завершение занятия. Также рекомендуется употреблять белок между приёмами пищи и за 1,5 часа до нагрузок, то есть по 3–5 30-граммовых порций в день.
  2. Людям, желающим сбросить вес, нужно пить белок перед тренировкой, после неё и утром. При похудении нужно принимать комплексный протеин (о нём ниже), но утром и после тренировки можно принимать и сывороточный в количестве 50% от рекомендуемой порции (то есть по 15 г).

Три формы быстрого белка:

  1. Концентрат обладает средней степенью очистки. В его составе есть лактоза и немного ненасыщенного жира. Концентрат усваивается на 90% в течение 3–4 часов. Плюс — невысокая цена.
  2. Изолят — это обработанный концентрат, который содержит до 97% чистого белка. Его полное усвоение длится 3 часа.
  3. Гидролизат – самая дорогая версия сывороточного белка. Он частично разрушен ферментами, что намного ускоряет абсорбцию. Следует учитывать, что он повышает выделение инсулина.

Какая форма быстрого протеина предпочтительна? Ряд исследований показывает, что при интенсивных тренировках и соблюдении диеты любой вид сывороточного протеина даёт отличный эффект. По этой причине бессмысленно платить большие деньги за гидролизат.

Казеин – один из самых популярных видов протеина среди профессиональных бодибилдеров. Медленный протеин получают в результате ферментного преобразования молока. Попадая в организм, такой сложносоставной белок переваривается долго. В это время он даёт необходимые аминокислоты.

К плюсам медленного протеина относится гипоаллергенность. Он незаменим для спортсменов с аллергией на быстрый или яичный белок.

К сожалению, медленное усвоение казеина приводит к торможению усвоения других видов белка. Кроме того, он имеет низкую биологическую активность и может снижать аппетит. В последнее время стал доступен мицеллярный казеин, который лучше усваивается и обладает приятным вкусом, но стоит дороже.

Когда следует принимать казеин:

    1. При наборе мышечной массы такой вид белка не рекомендован. Его целесообразно употреблять только на ночь в сочетании с сывороточным белком. Если вам приходится пропустить приём пищи, можете принять 30–40 г белка, чтобы остановить разрушение мышечной ткани. Размер порции составляет от 30 до 45 г.
    2. Казеиновый протеин можно использовать при похудении для устранения чувства голода. Если необходимо ускорить сжигание жира, следует принимать казеин на ночь. Он оказывает термогенный эффект и снижает аппетит, что поможет с ночным голодом и перееданием. Во время диеты коктейли из казеина можно пить 3–4 раза в день: утром, перед занятием, в перерывах между едой и на ночь. Порция составляет 15–20 г.

Протеиновый комплекс

Комплексы представляют смесь разных видов белков. Они дают максимальное содержание аминокислот в крови и мышцах через короткое время после приёма, при этом обеспечивают ткани питательными веществами на долгое время.

Комплексные протеины можно принимать для различных целей: они помогут тем, кто хочет набрать мышечную массу, снизить вес или поработать над рельефом. Однако исследования показывают, что сывороточный протеин является более эффективной добавкой.

Кратность приёма и дозировка зависит от целей:

  1. При желании увеличить массу стоит принимать протеин перед сном, чтобы мышцы были обеспечены необходимыми веществами ночью. Также его можно использовать вместо сывороточного белка за несколько часов до занятия. После тренировки лучше отдать предпочтение быстрому протеину. Можно принимать протеиновый комплекс вместо основной пищи, когда нет возможности полноценно поесть. Если в течение нескольких часов не удаётся поесть, следует выпить 30 г комплексного протеина.
  2. Режим приёма во время похудения схож со схемой данной выше. Пейте протеин перед сном и в периоды длительного отсутствия пищи. Также им можно заменить 1 или 2 приёма пищи. Порция должна быть в 2 раза меньше, то есть всего 15 г.

Таким образом, сывороточный протеин считается самым эффективным видом данной добавки. К его минусам относится большой расход при высокой цене. При необходимости вы можете успешно сочетать его с более экономичным комплексным белком или казеином.

Возможные побочные эффекты протеина

Существует мнение, что спортивное питание (в частности, протеин) может вызвать серьёзные побочные эффекты, а при долгосрочном применении значительно ухудшить здоровье. В действительности отрицательное влияние протеина на организм не имеет научных подтверждений.

Протеиновые добавки можно использовать мужчинам и женщинам в любом возрасте. Это не приведёт к ухудшению здоровья, так как протеин производится путём особой очистки из пищевого сырья. То есть белок имеет естественное происхождение и направлен на то, чтобы помочь нашему телу справиться с интенсивным уровнем современной жизни.

Это не отменяет вероятности индивидуальной непереносимости белка. Обычно она проявляется в виде аллергической реакции или как расстройство пищеварения. С последним можно успешно бороться, применяя дополнительные ферменты или снизив дозу добавки.

Ещё одним побочным явлением могут стать запоры. Они вызваны неправильной диетой и недостаточным потреблением жидкости. При корректировке питания и достаточном питье эта проблема быстро решается.

Читайте так же:  Витамины в6 и в12

Протеин – это удобная добавка, которая значительно упрощает жизнь современным спортсменам, позволяет ускорить прогресс от тренировок и при необходимости может быть использована в качестве заменителя пищи.

15 причин употреблять спортивные протеины и 5 причин этого не делать

Полезные статьи

Спасибо за подписку!

Вопрос пользы и вреда спортивного протеина тревожит людей, которые начинают серьезно тренироваться или просто стремятся довести фигуру до идеала. Без сомнения, важность протеина для жизни и здоровья человека невозможно переоценить – он играет фундаментальную роль в строении и регенерации тканей и клеток, а его дефицит в организме приводит к разрушительным процессам.

Немного о том, что такое протеин

Протеин, или проще сказать, белок, является основной составляющей мышечных волокон, кожи, волос, его нехватка может стать причиной существенного ухудшения состояния человека. Колоссальная польза протеина для организма выражена в двух практически противоположных направлениях – это набор качественной мышечной массы и безопасное похудение.

По своей структуре белок представляет собой крупные молекулы, внутри которых находятся аминокислоты, участвующие в формировании и обновлении клеток. Благодаря этим амино-ресурсам организм без перебоев выполняет свои основные функции: обеспечивает обмен веществ, синтез гормонов, работу иммунной системы. Так как белок не способен накапливаться в организме, необходимо обеспечить его стабильное поступление извне.

Потребность в протеине для обычного человека, ведущего активный образ жизни, составляет 2 г на один кг веса. Например, для женщины весом 75 кг необходимая норма – 150 грамм в сутки. Чтобы ее получить, нужно съесть примерно такой набор продуктов:

  • Куриное белое мясо – 150 г
  • Морская рыба – 200 г
  • Творог – 150 г
  • Яйца – 3 шт
  • Макароны – 200 г
  • Орехи – 30 г

Съев все эти продукты в течение дня, можно получить необходимую, по мнению диетологов, норму белка, доля которого в рационе должна составлять 30%. Однако в этих продуктах помимо важного протеина содержатся опасные для фигуры жиры и углеводы, употребления которых невозможно избежать при таком меню. Поэтому спортивный протеин, лишенный всех бесполезных примесей и пустых калорий, является настоящей палочкой-выручалочкой для людей, которые мечтают о безупречном теле и стремятся к нему с помощью спорта и правильного питания.

В спортивном питании протеин предлагается в виде порошка, из которого делают коктейли. Их можно принимать в течение всего дня и таким образом восполнять дефицит белка в организме. На каждой банке с протеиновым порошком производитель указывает аминокислотную матрицу, которая определяет концентрацию полезных веществ в продукте. К спортивному белку часто добавляют витаминно-минеральные комплексы, глютамин и креатин, которые в совокупности обеспечивают высочайший уровень эффективности добавки.

15 неоспоримых плюсов спортивного протеина

1. Правильный протеин поможет быстро и безопасно для организма нарастить сухую мышечную массу и достичь максимальных спорт-результатов.

2. В спортивном продукте нет ничего лишнего – это чистый белок без жиров и углеводов, с низкой калорийностью и сбалансированным амино-составом.

3. Протеин надолго утоляет чувство голода и блокирует появление аппетита. Этот эффект достигается за счет снижения уровня сахара в крови и роста количества свободных аминокислот.

4. Благодаря удобству употребления протеиновый коктейль становится отличным способом перекусить на работе, в дороге, дома или в спортзале.

5. Это незаменимый продукт для вегетарианцев, веганов, а также для тех гурманов, которые не любят мясо и морепродукты. С помощью спортивного протеина можно легко набрать необходимую дневную норму белка.

6. Максимальная простота и легкость в приготовлении. Необходимо просто смешать протеиновый порошок с водой, молоком или любимым соком, и белковая вкуснятина готова.

7. Спортивный протеин отличается высоким уровнем биологической усвояемости, он не создает тяжести в желудке и не влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Усваивается практически на 100%.

8. Качественный белок обеспечивает организм полноценным комплексом аминокислот, основного строительного материала для клеток и тканей.

9. Прием спортивного протеина поможет нормализовать уровень инсулина, как у здоровых людей, так и у больных диабетом 2-го типа.

10. Для спортсменов протеиновый коктейль – это отличный источник энергии, силы и выносливости. Он помогает увеличить работоспособность организма до предела и вывести результаты тренингов на совершенно новый качественный уровень.

11. Протеин является идеальным приемом пищи после тренировки, так как он легко усваивается, одновременно блокируя катаболизм и восстанавливая силы.

12. Белковая добавка в отличие от стандартных продуктов питания долго хранится. Порошок всегда можно взять с собой в дорогу.

13. Производители предлагают самые разнообразные вкусы протеиновых коктейлей, поэтому подобрать самый вкусный, несложно: клубника, банан, ваниль, шоколад и т.д.

14. Белок в спорт-добавках на 100% природный и физиологичный, поэтому не вызывается аллергии и быстро всасывается клетками.

15. Спортивный протеин при правильном употреблении совершенно безопасен для здоровья.

5 основных минусов спортивного протеина

1. Протеин может стать причиной пищевого расстройства, особенно у людей, не переносящих лактозу. Поэтому перед покупкой стоит внимательно изучить состав и отдавать предпочтение изоляту или гидролизату сывороточного протеина.

2. Если регулярно превышать дозу белка, тогда есть риски негативного влияния на печень и почки. Люди с хроническими заболеваниями этих органов должны внимательно относиться к приему спорт-добавок.

3. Спортивный протеин не содержит витаминов и минералов после очистки. Однако многие производители специально обогащают формулу белкового продукта полезными веществами.

4. Чистый протеин довольно неприятный на вкус, поэтому производители улучшают вкусовые качества продукта с помощью подсластителей, красителей и заменителей вкуса.

Видео (кликните для воспроизведения).

5. Высокая цена спортивного протеина делает его недоступным для покупателей с небольшими доходами. Здесь совет один – мониторить цены в интернет-магазинах и искать наиболее выгодные предложения.

Источники


  1. Ахманов, Михаил Диабет. Все под контролем / Михаил Ахманов. — М.: Вектор, 2013. — 192 c.

  2. Брунгардт, К. Бодибилдинг. Тренировка мышц живота / К. Брунгардт. — М.: Астрель, Кладезь, АСТ, 2008. — 256 c.

  3. Говорим правильно. Речевая гимнастика. Буквы и звуки. — М.: Современная школа, ЮниверсПресс, 2011. — 168 c.
  4. Татьяна Рожкова Настя и Дуся. Режим дня. 2-4 года / Татьяна Рожкова. — М.: Карапуз, 2012. — 618 c.
Влияние протеина на организм
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here